11 mai 2008
bonbon de foie gras
alors voila l'entrée que j'ai faite ce midi meme qui étais un vrai délice pour les papilles , mais aussi pour les yeux ...
cette recette est tirée d'une entrée faites par les "freres Pourcel" , deux grand chefs jumeaux étoilées de montpellier.
les bonbons de foie gras sont faits avec de la pomme de terre débité en spagetty ( fait avec un appareil spécial ) ou l'on entoure le foie gras de pomme de terre puis cuit ds la friture ( ne pas trop les laisser longtemps , autrement cela serai fatal !! )
cela est servis avec un trait de sirop de bagnuls ,une compotée d'oignons et d'une compotée de poire à la vanille accompagnée de sa mache.
alors que penser vous du résultat final ? je me suis pas trop mal débrouillée hein ?!
Commentaires
hummmmmmmmmmmm quand c'est que je viens manger a ta maison!!!
HUMMMM
ca a l'air d'être très bon!!! tu as dû t'amuser à le préparer lol!!
félicitation très joli!!
variente des bonbons !!
bon alors j'ai refait des bonbons pour lesvrai un an de hugo mais cette fois ci a vec de la chair à saucisse de tomate farcie , et bien c'est vraiment un REGAL !!! pour ce qui sont pas trop fan du foi gras , cette variante est idéale !!!
C'est une véritable oeuvre d'art!
Si j'avais ça dans mon assiette, je ne le manderai pas!!
Tu devrais continuer à mettre des recette sur ton site. C'est dommage qu'il n'y en ai qu'une.
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